ELABORAÇÃO DE BISCOITO FUNCIONAL TIPO SALGADO ISENTO DE GLÚTEN
DOI:
https://doi.org/10.46635/revise.v3i00.1661Keywords:
Agroecologia, Homeopatia, Fitoterápicos, Doença Celíaca, SustentabilidadeAbstract
O artigo registra as participações no congresso internacional de inovação tecnológica nas ciências da saúde: a sustentabilidade das práticas integrativas na agroecologia, mais especificamente o minicurso Elaboração de biscoito funcional tipo salgado isento de glúten. Os autores apresentaram a elaboração do biscoito salgado isento de glúten com ênfase no mercado de pessoas celíacas, por não conterem ingredientes que causem problemas a este grupo populacional. O evento aconteceu de 15 a 18 de novembro de 2017 no IFBA SAJ sob a direção da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.
Palavras-chave: Agroecologia. Homeopatia. Fitoterápicos. Doença Celíaca. Sustentabilidade.
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Published
2021-04-02
How to Cite
SANTOS, F. L., Almeida, A. P. F. de, Ferreira, C. G., Guirra, P. S., Oliveira, D., de Passos, B. B., … Silva, A. B. (2021). ELABORAÇÃO DE BISCOITO FUNCIONAL TIPO SALGADO ISENTO DE GLÚTEN. REVISE – Integrative Journal on Technological Innovations in Health Sciences , 3(00). https://doi.org/10.46635/revise.v3i00.1661
