UM RELATO DE EXPERIÊNCIA: PROJETO DE MELHORIA NUMA FABRICAÇÃO DE BROWNIES

Résumé

Este relato de experiência enfatiza a relevância da extensão universitária e da curricularização das atividades de extensão no contexto da formação acadêmica. Através de um projeto de aprimoramento realizado na microempresa Mimos da Nina, nosso objetivo foi aumentar a produção em 50% e reduzir o tempo de fabricação em 35%. Como metodologia utilizou-se as ferramentas de qualidade. Durante o projeto, identificou-se as principais causas e foram propostas ações para vencer os desafios relacionados ao tempo de confecção dos brownies e consequentemente na produção. Alguns resultados alcançados foram desenvolvimento de um novo processo, que diminuiu em 2 horas e 40 minutos o tempo de fabricação, permitindo a produção do dobro de produtos em um período menor. Adicionalmente, abordou-se questões como a gestão da cadeia de suprimentos, o controle de qualidade e práticas para a sustentabilidade do negócio, visando aprimorar a eficiência operacional e a satisfação dos clientes. Ao final do projeto obteve-se um resultado significativo de 51% de redução no tempo de fabricação e o dobro do aumento na produção.