ELABORAÇÃO DE BISCOITO FUNCIONAL TIPO SALGADO ISENTO DE GLÚTEN

Autores/as

  • Ferlando Lima SANTOS
  • Ana Paula Fiuza de Almeida
  • Caroline Gomes Ferreira
  • Priscila Souza Guirra
  • Deise Oliveira
  • Beatriz Brito de Passos
  • Mônica de Souza Santana
  • Alisson Barbosa Silva

DOI:

https://doi.org/10.46635/revise.v3i00.1661

Palabras clave:

Agroecologia, Homeopatia, Fitoterápicos, Doença Celíaca, Sustentabilidade

Resumen

O artigo registra as participações no congresso internacional de inovação tecnológica nas ciências da saúde: a sustentabilidade das práticas integrativas na agroecologia, mais especificamente o minicurso Elaboração de biscoito funcional tipo salgado isento de glúten. Os autores apresentaram a elaboração do biscoito salgado isento de glúten com ênfase no mercado de pessoas celíacas, por não conterem ingredientes que causem problemas a este grupo populacional.  O evento aconteceu de 15 a 18 de novembro de 2017 no IFBA SAJ sob a direção da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Palavras-chave: Agroecologia. Homeopatia. Fitoterápicos.  Doença Celíaca. Sustentabilidade.

Descargas

Publicado

2021-04-02

Número

Vol. 3 Núm. 00 (2018): PICS - A sustentabilidade das práticas integrativas na agroecologia

Sección

Artigos

Cómo citar

ELABORAÇÃO DE BISCOITO FUNCIONAL TIPO SALGADO ISENTO DE GLÚTEN. (2021). REVISE - Revista Integrativa En Innovaciones Tecnológicas En Las Ciencias De La Salud, 3(00). https://doi.org/10.46635/revise.v3i00.1661