Caracterização bromatológica de alimentos não convencionais utilizados na alimentação animal

Authors

  • Jaqueline Sacramento de Santana Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Centro de Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas
  • Natália Lima de Oliveira Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Centro de Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas
  • Ludimila Santos Santana Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Centro de Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas
  • Claudinea Santos de Oliveira Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Centro de Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas
  • Taila Maria de Almeida Cristo Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Centro de Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas
  • Quézia Batista dos Santos Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Centro de Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas
  • João Vitor Becevelli Andrade Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Centro de Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas
  • Samuel Borges dos Santos Nascimento Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Centro de Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas
  • Ana Lúcia Almeida Santana Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Abstract

The aim of this study was to characterize the chemical composition of unconventional foods used in animal feed. Samples of purslane, ora-pro-nobis and jackfruit seeds were collected and subjected to analysis of dry matter (DM), mineral matter (MM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), and acid detergent fiber (ADF). The content of total digestible nutrients (TDN) and non-fibrous carbohydrates (NFC) was calculated. Purslane and ora-pro-nobis are similar in MM composition, while jackfruit seeds had a lower content. The concentration of CP, EE, NDF and ADF was higher in purslane. Jackfruit seeds had the highest concentration of DM and TDN, followed by ora-pro-nobis and purslane, as well as NFC, followed by ora-pro-nobis and purslane. Unconventional foods have good nutritional composition, however, NDF and ADF levels can compromise digestibility for non-ruminant animals, whose digestibility assessment is necessary to prove the quality of the food.

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Published

2025-03-24

How to Cite

Sacramento de Santana, J., Lima de Oliveira, N., Santos Santana, L., Santos de Oliveira, C., Almeida Cristo, T. M. de, Batista dos Santos, Q., … Santana, A. L. A. (2025). Caracterização bromatológica de alimentos não convencionais utilizados na alimentação animal . MAGISTRA, 35. Retrieved from https://periodicos.ufrb.edu.br/index.php/magistra/article/view/5030

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Vol. 35 (2025): Volume contínuo

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