Silva, Alessandra Santana, et al. “Inativação De patógenos Em Carne Bovina Fresca Revestida Com Monocamada comestível De Quitosana”. MAGISTRA, vol. 31, julho de 2020, p. 460-4, https://periodicos.ufrb.edu.br/index.php/magistra/article/view/4295.