V. J. Mendes Furlan, K. Fontoura da Silva, J. P. Da Silva Cunha, F. Zacouteguy Ugalde, D. Gonçalves da Silva, e G. S. Centenaro, “Determinação de nitrato e nitrito em produtos cárneos: adequação à legislação”, MAGISTRA, vol. 31, p. 559–567, out. 2020.