M. S. Santos, N. S. Evangelista-Barreto, R. A. R. da Silva, N. A. Reis, e F. de S. Bernardes, “Risco microbiológico no consumo de saladas cruas e cozidas servidas em restaurantes self-service em Cruz das Almas, Bahia, Brasil”, MAGISTRA, vol. 27, nº 2, p. 245–252, abr. 2015.