R. C. F. Gonçalves, M. M. G. Teodoro, A. M. de R. Machado, F. de C. O. Gomes, F. Badotti, e M. das G. Cardoso, “Compostos voláteis em cachaças de alambique produzidas por leveduras selecionadas e por fermentação espontânea”, MAGISTRA, vol. 28, nº 3/4, p. 285–293, nov. 2017.